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食品流失：卫生行政执法部门依法对违反卫生法律法规和规章的食品作出销毁决定前后,食品拥有者为了减少经济损失,会少报或瞒报该批次食品的数量焊锡线,甚至在卫生行政执法人员调查过程中,将该批次的食品转移藏匿,以达到尽量少销毁或不销毁的目的。卫生行政执法人员在实施较大数量食淮安品销毁时,亦会由于工作疏忽安排不当等原因层压机,造成实际销毁的数量少于应销毁的数量。环境污染：实施食品销毁时,人们常常通过焚烧粉碎填埋倾倒或化制等方法将食品彻底破坏。食品焚烧时产生大量烟尘污染大气环境液态食品随意倾倒污染河流和土壤：食品粉碎后随意填埋亦会对土壤和地下水质造成污染……。环境污染是食品在实施销毁时造成的最严重的问题。

依法销毁：卫生行政部门作出具体行政行为一一食品销毁时,应该有相对人违反法律法规的事实,并以法律法规等规范性文件作为根据。食品销毁必须依法实施。及时销毁：一旦依法作出食品销毁的决定,卫生行政部门应尽快实施,不宜将食品长期搁置,以免食品流失,或因为食品占用库房或需冷藏等问题而产生纠纷。集中销毁：依法决定销毁的食品应尽量在同一地点集中实施销毁。无特殊原因,不宜分散多处实施销毁以便在相近的时间内用相同的方法实施,也便于卫生行政执法人员监督记录,以防食品流失。统一销毁：食品销毁时尽量采取统一的方法,这样可以将销毁中出现的问题降至最少,而且一旦出现问题,便于统一采取措施加以解决。

长期以来，食品质量安全一直是政府和百姓关注的热点，对于食品生产厂家和餐饮企业库存积压的过期食品，也应该要求其及时交由专门机构销毁，同时建立过期食品销毁账簿，留待工商行政部门和质量技术监督部门河粉机检查和监督。第二，鼓励食品销售企业在食品过期前大力促销，减少过期食品数量。这也是一种解决过期食品的积极办法。第三，建立专门部门销毁过期食品。过期食品交由专门部门销毁，在短期内可能操作成本较高，但这样做有几个优点：1、有利于过期食品的充分利用。（二）可减少环境污染，防止个别不当处理过期食品给环境带来的压力，给社会带来潜在的危害；（三）可以从源头上彻底地阻止食品生产、销售企业违法使用、销售过期食品。